المقادير :
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم ناعما من دون دهون
- ماءبصلة كبيرة.
- بقونس مفروم ناعما.
- كزبرة خضراء مفرومة ناعما.
- ملح وفلفل اسود وبهارات وهيل مطحون وقرفة مطحونة(كمية التوابل كلها حسب الرغبة).
الطريقة:
في طبق زجاجي كبير ونظيف ,يوضع اللحم المفروم ناعما ,ومعه يخلط ماء البصلة الكبيرة والخضار المفرومة ناعما
,يتبل خليط اللحم ويترك مغطى بالبلاستيك داخل البراد مدة ساعة . يشكل على هيئة كرات مستديرة .
في قدر علي النار نضيف ملعقه زيت ذرة و نبدأ بحرص ان نرص كرات اللحم
لا نحركها ابدا الا بعد. قيقتين علي الاقل و يكون تحريك سريع ، بعد ان تتحمر الكرات جيدا ، نضيف ملعقه. طعام من معجون الطماطم
قليل الصوديوم (متوفر في السوبرماركت )
بعد ان نضيف عصير الطماطم الطازج افضل ان اضيف له الاعشاب الايطاليه
نخفض الحرارة ونتركه لينضج لمده من نصف ساعه الا ثلث ساعه . تقدم مع الارز
طريقة الخضروات :
الخضروات مشوحة في رشه زيت زيتون و فص ثوم مفروم ناعم جدا ونضيف ربع كوب ماء
ليساعد الخضروات علي النضج و بالصحة و العافيه .
