تتبيلة الدجاج :
صدور دجاج مقطعه قطع مربعه غير سمية
ملعقة مستردا / خردل .
عصير ليمونة .
ملعقة خل .
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة أعشاب مجففة .
بصله مبشورة ناعم .
كل ما تركت فترة اطول في التتبيله افضل ، تشوى في مقلاة مدهونة بالزيت على نار مرتفع تحتاج خمسة دقايق لتمام النضج من الجهتين وقد تزيد المدة حسب سمك قطعه الدجاج .
كل 100 جرام شيش طاووق = 127 سعـــر حراري
