طريقة كفته اللحم :
كيلو لحم مفروم .
ملعقة زيت .
ملعقة مستردا\خردل
ملعقة طعام بهارات مشكلة
ملعقة طعام ثوم مفروم ناعم
بصلة مبشورة ناعم
ملعقة صغيرة ملح .
تقدري تضيفي خضروات زي الكزبرة والبقدونس .
الطريقة :
تخلط كل المقادير السابقة مع اللحم و تشكل بالطريقة المفضلة ويفضل قطع صغيرة لنسهل عملية النضج لاحقا ، في قدر على النار نضيف ١٠ جرام زبدة وملعقة زيت ونبدأ بتشويح وتقليب للكفتة سريع على كل الاوجه حتى تكتسب لون جميل قم نبدا بخفض الحرارة ونغطي عليها مدة ١٠ -١٥ دقيقة . ثم تقدم . .
.
وصفة المكرونة :
في قدر على النار نضيف ١٠جرام زبدة وملعقة زيت ونبدأ في تحمير المكرونة مع التقليب باستمرار حتى تصبح جميع حبات المكرونة باللون البرونزي ، نضيف ملعقة ملح وماء مغلي حتى يغطيها بالكمال مع زيادة ٢ سم نخفض الحرارة ونغطي القدر لمدة ١٥ ربع ساعه مع التقليب من حين الى اخر ، يمكن اضافه ملعقة معجون طماطم لإضافة لون ونكهة
