استخدم صدور دجاج فريش تقطعيه شرائح تتبليه بالاتي : بصله مبشورة ناعم / ملح / فلفل اسود فريش / عصير نصف ليمونة/ ملعقه خل كبيرة / ملعقه طعام خردل / وتتبل شرائح الدجاج بالخلطة وتترك في الثلاجة علي الاقل ساعه انا افضل يوم كامل / بعدين تجهزي طبق بيض مخلط فيه بودرة ثوم ملح شوي وفلفل اسود فريش وطبق ثاني بقسماط وتتبلي الدجاج مرة في البيض ومرة في البقسماط / قبل القلي او التحمير في الفرن ضروري يرتاح نصف ساعه في الثلاجة باكثر قسم بارد فيها علشان تتماسك الطبقه الخارجيه في الفرن ادهني الصينية بزيت والطبقة العلوية من الدجاج وضعيها تحت الشوايه وشيكي عليها باستمرار مع التقليب حتي تصلي للون المطلوب يحتاج ٢٢ دقيقه اذا شرائح الدجاج سميكة و ١٢ دقيقه اذا اقل سمك .
.
الخضروات مسلوقة فقط مع قليل من البهارات وشريحة جبن لايت
