المقادير :
باذنجان مقطع شرائح .
عصير طماطم في الخلاط مع ( ثوم ، فلفل أخضر حار ، كمون ، ملح ، كزبرة ، بقدونس ) .
بصلة مفرومة ناعم .
الطريقة :
ندعم صينية فرن بالزيت جيدا ثم نضيف شرائح الباذنجان ونبهها بالزيت توضع في الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقه ، في قدر علي النار نضيف ملعقة زيت زيتون البصل المفروم ونقلبهم جيدا نضيف عصير الطماطم السابق تحضيره ، ثم نتركهم على نار هادية ، في صينيه فرن وبعد الانتهاء من الباذنجان نرصه في الصينيه ونضيف عليه الطماطم السابق تحضيرها وندخلها الفرن لمدة ربع ساعه .
