الكبسه كثير يعتبرها وجبه ليست بصحيه لأن ياكل من صحن كبير ومايقدر يحسب السعرات لان مايعرف كم ملعقه اكل ،، يفضل تخصيص طبق من البدايه وتحدد الكمية المسموحة (٦ملاعق ارز ) يفضل اختيار الصدر من دون جلد او قطعه لحم من دون دهون ، كثروا السلطة او الخضروات مع صلصه حار يزيد معدل الحرق .
وطبعا الطبخ باسلوب صحي يزيد من افضليه الوجبة
طريقة كبستي ؛
ملعقه صغيرة زيت ذرة ، اشوح فيها بصل وجزر مبشور وزنجبيل وثوم وطماطم مع بهارات صحيحه ( قرفة – أعواد قرفة – ليمون مجفف – هيل – ورق لورا ) وكاري وكركم وملح واقلب باستمرار لحد ما الخضروات تبدأ تذوب مع بعضها ، اضيف الدجاج المنقوع في الخل والليمون ومغسول ومصفي واقلبه كويس اضيف ماء لحد مايغطي الدجاج واخفض الحرارة واتركهم ٤٥دقيقه ، بعدها اشيل الدجاج وازود الماء والملح واضيف الارز المنقوع ساعه علي الاقل واحب احط فلفل حار من ون ماا فتحه بعد مايمتص الارز كل الماء ارجع الدجاج واغطي القدر واترك الارز يكمل نضج وصحه وهنا .
