?وصفة كبسة الدجاج :
بصلة جزرتين حبة طماطم كبيرة ابشرهم بشر كلهم وبعدها في قدر على النار اضيفهم مع ملعقة زيت صغيرة وأبدا في تقليبهم ، اضيف بهارات الكبسة مع الهيل والليمون الأسود المجفف و عود القرفة وفلفل اسود ، اول ماتبدا الخضروات تذوب وتتجانس نضيف قطع الزجاج بعد غسلها وتنظيفها جدا ، ونستمر في التقليب ، اضيف كوبين ماء اول يغلوا اخفض الحرارة واغطي واتركها 30-35 دقيقه ، في هذه الأثناء اغسل الارز وأنقعه ، بعد مرور 35 دقيقه اضيف الملح والأرز بعد تصفيته من الماء ، اخفض الحرارة مرة أخرى واحكام الإغلاق حتى استكمال الطبخ للأرز يحتاج 25 دقيقه تقريبا .
.
. ?الصلصلة الحارة :
طماطم + ثوم + عصير ليمون + خل احمر + ملح + كمون + كزبرة + بقدونس + فلفل اخضر حار + وفي الخلاط .
.
?سلطة الزبادي فقط مضاف اليها زعتر مجفف . .
