السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
.
الالياف من العناصر المهمة وهي في العادة لا تهضم عند الانسان لكن وظيفتها دفع الطعام في الجهاز الهضمي خاصة في الامعاء الغليظة ، كما انها تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية في الجسم .
__________________
الألياف نوعان :
١- نوع قابل للتحلل تمتص الماء وتتحول لمادة هلامية اثناء عملية الهضم فتصبح عمليه الهضم بطيئة وتقلل سرعه امتصاص الغذاء توجد هذه الالياف في :
الشوفان ، البذور ، الفاصوليا ، البازلاء ، بعض الفواكه و الخضروات .
٢- الياف غير قابله للتحلل توجد في :
نخالة القمح ، الحبوب الكاملة ، وهي تزيد سرعه مرور الغذاء في الجهاز الهضمي .
__________________
جرعه الالياف الموصى بها يوميا :
للرجال ٣٨ جرام يوميا .
للنساء ٢٥ جرام يوميا .
للاطفال لا يستطيعون تناول طعام بكميات تسمح لهم بتامين حاجتهم من الالياف لذا لابد من تشجيعهم على اكل الفواكه والخضروات و الالياف .
ينصح بالتدرج في ادخال الالياف لنظامك الغذائي حتى لا تصاب بالآم في المعدة .
___________________
في الصورة من اليمين الي اليسار :
بازلاء .
عدس .
فاصوليا سوداء .
فاصوليا خضراء .
خرشوف.
توت احمر .
توت اسود .
افوكادوا .
كينوا مطبوخة .
بروكلي .
كرنب ملفوف صغير .
شوفان .
