مكرونة بالباشميل صحيه وخفيفه

وصفة اللحم المفروم :

نصف كيلو لحم مفروم .

٢ طماطم كبيرة مبشورة .

٢ جزرة مبشورة .

١ بصلة مبشورة .

٢ فص ثوم مفرومين ناعم .

حبة فلفل اخضر مفروم .

البهارات ( ملح ، كمون ، كاري ، كزبرة ، بهارات اللحم ).بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع .

_________________________

الطريقة :

في قدر على النار نضيف اللحم من دون اي مادة دهنيه ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه بالكامل نصيف كافة الخضروات الي تم بشرها يدوياً او باستخدام خلاط ، نقلب لامتزاج النكهات نضيف بهارتنا وكوب ماء ونخفض الحرارة وتترك لمدة ثلث ساعه في هذه الاثناء نقوم بسلق المكرونة ، ونحضر صلصة الباشميل : ا في قدر على النار نضيف ملعقة طعام زيت نباتي ٢٠ جرام زبدة اربع ملاعق دقيق اسمر (بر) نقلب باستمرار ثم نضيف الحليب منزوع الدسم استخدمت نادك نقلب على حرارة منخفضة ثم نبهر بالفلفل الاسود والملح تترك حتى تبدا بالتماسك ثم نغلق ، نحضر صينية خبز نضيف نصف خليط الباشميل المكرونة المسلوقة وخلطة اللحم المفروم تقلب جيدا واخر طبقة نضيف ماتبقي من الباشميل تزين بجبنه موتزريلا ، ندخلها الفرن ثلاث ساعه على درجة حرارة ١٨٠ . وبالعافيه تقدم مع السلطة الخضراء .