وصفة العدس :
كوبين عدس منقوع ومغسول ومصفى .
في قدر على النار نضيف ملعقه زيت ونضيف الاتي ( بصله كبيرة مقطعه – حبه طماطم كبيرة مقطعه – ٢ حبات جزر مقشر ومقطع – ٤ فصوص ثوم – عود كرفس – قرن فلفل من دون فتحه – شرتئح زنجبيل طازه – ملعقه طعام كبيرة كاري – ملعقه صغيرة كمون – ملعقه صغيرة كزبرة ناشفه ) يشوح كل ماسبق جيدا لمدة ١٠ دقائق حتى يبدؤا في الذوبان قم نضيف العدس و الماء المغلي مقدار لتر ونصف . يترك على النار لمدة ثلث ساعه ثم نرفع منه حبة الفلفل ونحطه في الخلاط ممكن في هذه المرحّلة التحكم في قوامه انا خليته متوسط ، بعدها نرجعه القدر و نضيف الملح اخر مرحلة قبل التقديم .. نقدر نعمل خطوة اخيره وهي في مقلاه نضيف ملعقه زبدة صغيرة ونشوح فيها ثوم مفروم مع الكمون و الكزبرة وقليل من الملح ، وبعد يصير لونهم ذهبي نصبهم علي العدس في القدر هذه الخطوة تضيف له نكهة رائعه
