?وصفة الدجاج المشوي :
دجاجًة ١٠٠٠ جرام اليوم مبردة .
بصلة كبيرة مبشورة
عصير ليمونة
ملعقه طعام خل
ملعقه صغير ملح
ملعقه طعام بهارات الماسالا
علبة زبادي
حبة طماطم مبشورة
زنجبيل طازه مبشور مقدار ملعقه
٢ فص ثوم مفروم ناعم .
يتبل الدجاج في كل ماسبق ويترك نصف ساعه الي ساعه واذا تبلت قبلها بيوم تكون افضل – بعدها يغطي الدجاج بالتنبيه بالقصدير ويدخل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة اول ربع ساعه – ثم نرفع القصدير ونخفض الحرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعه . .
___________________________
?وصفة الارز البسمتي :
كوبين ارز بسمتي مغسول منقوع
جزة مبشورة
حبتين بطاطس مقطعة مكعبات
زنجبيل وثوم ملعقه زيت
بهارات الكاري
نقلب الجزر و الثوم و الزنجبيل .
يشوح الزنجبيل و الثوم و الجزر مع البهارات لحد مايذوب بعدها نضيف قطع البطاطس و نقلب مع اضافه ملعقه صغيرة ملح – يضاف اربع اكواب ماء ويترك ليغلي ٥ دقائق – ثم نضيف الارز المنقوع و المصفى ويحكم الاغلاق ويترك لمدة ١٥ دقيقه .
