وصفه اللحم :لحم خالي من الدهون – حطيته في قدر على النار من دون اي دهون وانتظر كلها تتغير لونها وبعدها اضيف بصله كبيرة مقطعه – كرفس مقطع – فلفل اخضر – بهارات اللحم او خليط من الاتي ( قرفة،كمون،كزبرة،كركم،هيل،قرنفل،ليمون مجفف،ورق غار ) ونقلب ماسبق جيدا ثم نضيف كُوب ماء ونغطي اللحم وبعد ربع ساعه نرجع نضيفها كوب ماء نكرر زياده الماء ثلاث مرات لتمام النضج ويتكثف الصوص معاها تقدم مع الارز او الكينوا او البرغل . .
.
.وصفه البطاطس :
انا طبختها مع دجاج بس اكلت فقط البطاطس .
في صينيه الفرن نضع بصل مبشور ملح و اعشاب مجففة وعصير طماطم طازجة وتفرك البطاطس ثم الدجاج بالخليط وتغطي بالقصدير وندخلها الفرن لمدة ثلث ساعه اخر ٥ دقائق نشيل القصدير ونشغل الشواية .
