وصفة كبسة اللحم :
يسلق اللحم مع اضافت الكرفس الجزر البصل والطماطم والزنجبيل بعد تمام النضج نبهر الشوربة ونضيف الملح ونصفي اللحم ثم نضعه في صينية ونقوم بتحميره قليلا في الفرن .
.
في قدر اخر على النار نضيف البصل والجزر المبشور والثوم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونهم ذهبي نبدا في اضافه بهارات الكبسة ، ثم نضيف الماء المغلي(ويمكن استبداله بشوربة اللحم بعد انتزاع الدهون وتصفيتها ) ونتركهم قليلا مسبقا نكون غسلنا ونقعنا الارز البسمتي لمدة لا تقل عن نصف ساعه ، ثم يصفى ويضاف للقدر ونتأكد من كمية الماء انها مناسبة . عند التقديم نضيف الجزر المبشور والزبيب وقطع اللحم ويقدم بالعافيه .
