طريقة الطماطم جربوها ادمااااااان :
خمس حبات ثوم
حبتين فلفل حار
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
كزبرة
زيت زيتون – خل – عصير ليمون ( اخر مرحلة ) .
__________________
في الهون او المدق حطي كل المكونات الناشفه ودقيهم كويس حتى تصل لشكل المعجون ، اخر مرحلة ضيفي السوائل ، حبات الطماطم تكون نظيفة و ازلتي منها القطعه الي مكان العنق و بالسكين قسميها من فوق فقط على شكل اكس ، كل حبة طماطم حطي داخلها ملعقة من الخلطة وعليكم بألف عافيه .
__________________
طريقة الكبسة :
بصلة جزرتين حبة طماطم كبيرة ابشرهم بشر كلهم وبعدها في قدر على النار اضيفهم مع ملعقة زيت صغيرة وأبدا في تقليبهم ، اضيف بهارات الكبسة مع الهيل والليمون الأسود المجفف و عود القرفة وفلفل اسود ، اول ماتبدا الخضروات تذوب وتتجانس نضيف قطع اللحم ، ونستمر في التقليب ، اضيف كوبين ماء اول يغلوا اخفض الحرارة واغطي واتركها ٣٥ دقيقه ، في هذه الأثناء اغسل الارز وأنقعه ، بعد مرور ٣٥ دقيقه اضيف الملح والأرز بعد تصفيته من الماء ، اخفض الحرارة مرة أخرى واحكام الإغلاق حتى استكمال الطبخ للأرز واللحم
