السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
.
وصفة الأرز بالخضروات :
في قدر علي النار نضيف ملعقة زيت نباتي فصين ثوم مفرومين ناعم نقلب جيدا قبل ان يصبح لونه ذهبي ، نضيف الخضروات المجمدة افضل استخدامها لانها تكون طازجة وتحفظ في موسمها وتجمد مباشرة ، بعد التقليب المستمر اضيف ملعقة بهارات مشكل ، هيل ورق غار ، ليمون مجفف ، اضيف الماء على الخضروات والبهارات والملح لمدة ١٠ دقائق تغلي جيدا ، قبل هذه الاثناء اكون نقعت الارز مدة كافيه وانا استخدم ارز الشعلان او ابو كأس ، بعد النقع اغسله واصفيه واضيفه على الخضروات و اشوف اذا وزن الماء يحتاج تعديل وبعد ما نظبطه نتركه تغلي دقايق ، بعدها نخفض الحرارة ونغطي بقصدير وبعدها نغطي جيدا ،، نتركه ربع ساعه ?? وبعدها استمتعي بالذ ارز حبة حبة.
_____________
وصفة كفته الدجاج تكفي اربع افراد :
٤٠٠ جرام صدر دجاج مفروم .
ملعقة طعام زيت زيتون .
بيضة .
فص ثوم واحد مفروم .
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
ملعقتين طعام فتات الخبز يمكن الاستغناء عنها بملعقتين كينوا او دقيق بني او شوفان مطحون . يخلط جميع ماسبق ويشكل ويكون جاهز للطبخ في مقلاة علي النار امسحيها بزيت زيتون انا استغنيت عن هذه الخطوة وضعت كور الدجاج وتركتها دقائق قبل تحركيها للجهة الآخرة تحتاج ٢٠ دقيقه لتمام النضج على حرارة منخفضة للون ذهبي جميل .
____________
الباقي من الوجبة يمكن اضيف عليه بيضة مخفوقة للعشا ??
____________
البروكلي تقدروا تقطعوه وتغسلوه واول مايتشرب الارز الماء نضع قطع البروكلي علي الوجه ونغطي ونخلي الارز يكمل نضج وقتها يطلع لك البروكلي نضج ايضا مع البخار ??
.
.
